Ghi chú Trứng bác

  1. ↑ Liesa Cole, L.J.L. Quick and Easy Cooking: Meals in Minutes. Globe Pequot. tr. 50. ISBN 978-1-59921-754-3. Truy cập ngày 21 tháng 8 năm 2017. 
  2. 1 2 "How To Make Perfect Scrambled Eggs - 3 ways". Jamie Oliver. YouTube. Truy cập ngày 21 tháng 8 năm 2017.
  3. ↑ Berolzheimer, R. (1988). Culinary Arts Institute Encyclopedic Cookbook. Perigee Series. Perigee Books. tr. 287. ISBN 978-0-399-51388-6. Truy cập ngày 21 tháng 8 năm 2017.  Đã bỏ qua tham số không rõ |url-access= (trợ giúp)
  4. ↑ Simon, Alexander (ngày 7 tháng 8 năm 2017). “How to make scrambled eggs in a microwave, without dirtying a pan”. Standard Republic. Truy cập ngày 21 tháng 8 năm 2017. 
  5. ↑ Miglore, Kristen (ngày 29 tháng 5 năm 2015). “Cornstarch in scrambled eggs makes them magically creamy in 15 seconds.”. Slate Magazine. Truy cập ngày 21 tháng 8 năm 2017. 
  6. ↑ Exchange, The Culinary (2 tháng 8 năm 2016). “Kitchen Questions: Should You Put Milk in Scrambled Eggs?”. The Culinary Exchange (bằng tiếng en-US). Truy cập ngày 15 tháng 8 năm 2019.  Bảo trì CS1: Ngôn ngữ không rõ (link)
  7. 1 2 Smith, Delia (2005). “Scrambling eggs”. Complete cookery course. London: BBC Books. tr. 23. ISBN 0-563-36249-9. 
  8. ↑ Dobrowolski, J. (1996). Cheap and Easy Cooking: The Survival Guide for College Students. S.K.I. Publishing Company. tr. 17. ISBN 978-0-9654612-0-7. Truy cập ngày 21 tháng 8 năm 2017. 
  9. ↑ Heston Blumenthal at home: Scrambled eggs with brown butter
  10. ↑ “Chef Jody Williams Shows Me How to Steam Scramble Eggs”. FoodMayhem. Ngày 17 tháng 4 năm 2012. Truy cập ngày 21 tháng 8 năm 2017. 
  11. 1 2 Escoffier, 157
  12. ↑ Yates, Dornford (1932). Safe Custody . London: Ward Lock & Co. Limited. tr. 156. 
  13. ↑ “Buttered Eggs”. The Foods of England Project. Truy cập ngày 30 tháng 4 năm 2019. Eaton 1822, Mrs. B. &c 
  14. ↑ Kperogi, Farooq (ngày 26 tháng 1 năm 2014). “Q and A on the grammar of food, usage and Nigerian English”. Daily Trust. Bản gốc lưu trữ ngày 23 tháng 2 năm 2017. Truy cập ngày 23 tháng 2 năm 2017. 
  15. ↑ Eades, Michael R. Protein Powder. Random House. Truy cập ngày 17 tháng 8 năm 2019. 
  16. ↑ de Silva, J. Venezuelan Cookbook - Classic Venezuelan Recipes:. Springwood emedia. tr. 6. ISBN 978-1-301-28379-8. Truy cập ngày 21 tháng 8 năm 2017. 
  17. ↑ Kraig, B.; Sen, C.T. (2013). Street Food Around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO. tr. 391. ISBN 978-1-59884-955-4. Truy cập ngày 21 tháng 8 năm 2017. 
  18. ↑ Manalo, Lalaine. “Poqui Poqui”. Kawaling Pinoy. Truy cập ngày 18 tháng 12 năm 2019. 
  19. ↑ “Poqui Poqui”. Ang Sarap. Truy cập ngày 18 tháng 12 năm 2019. 
  20. ↑ Vaughan, B. (2015). Egg: The Very Best Recipes Inspired by the Simple Egg. Orion Publishing Group. tr. 37. ISBN 978-0-297-87161-3. Truy cập ngày 21 tháng 8 năm 2017. 
  21. ↑ Robuchon, 17
  22. David, E.; Child, J.; Renny, J. (1999). French Provincial Cooking. Penguin twentieth-century classics. Penguin Publishing Group. tr. 222–223. ISBN 978-1-101-50123-8. Truy cập ngày 21 tháng 8 năm 2017. 
  23. McClusky, P. (2015). Ontario Garlic: The Story from Farm to Festival. Arcadia Publishing Incorporated. tr. 27. ISBN 978-1-62585-451-3. Truy cập ngày 21 tháng 8 năm 2017. 
  24. Wylie, C. (2017). The Sous Vide Kitchen: Techniques, Ideas, and More Than 100 Recipes to Cook at Home. Voyageur Press. tr. 215. ISBN 978-0-7603-5203-8. Truy cập ngày 21 tháng 8 năm 2017. 

Tài liệu tham khảo

WikiPedia: Trứng bác http://foodmayhem.com/2009/10/chef-jody-williams-s... http://www.slate.com/blogs/browbeat/2015/05/29/cor... http://www.standardrepublic.com/2017/08/how-to-mak... http://www.theculinaryexchange.com/blog/milk-in-sc... http://www.dailytrust.com.ng/sunday/index.php/poli... http://www.foodsofengland.co.uk/butteredeggs.htm https://books.google.com/books?id=9XCjAQAAQBAJ&pg=... https://books.google.com/books?id=BsbGyywd-W8C&pg=... https://books.google.com/books?id=CSPnCQAAQBAJ&pg=... https://books.google.com/books?id=Q79HwbMbYJIC&pg=...